大豆肽粉是一种新兴的功能食品配料，可广泛应用于保健品、饮料、乳制品、冷饮、医疗特膳食品等领域。 |
大豆肽原料质量标准 |
一、感官指标 |
项目 |
指标 |
形态 |
粉末状 |
色泽 |
白色或淡黄色 |
气味 |
无异味 |
二、理化指标 |
蛋白质(干基) |
≥85% |
大豆肽(干基) |
30,40,50,60,70,80 |
水分 |
≤7% |
灰分 |
≤8% |
脂肪 |
≤ 1.0% |
铅 |
≤ 1.0 mg/kg |
砷 |
≤ 0.5 mg/kg |
pH值 |
7.0±0.5 |
三、微生物指标 |
细菌总数（个/g) |
≤10000 |
大肠菌群 |
阴性 |
致病菌 |
不得检出 |
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| 应用及建议添加量 |
液态食品：乳制品、果汁饮料、运动饮料及豆奶等，用量为0.1～1.0%；
固态食品：配方奶粉、蛋白质粉、快食片等，用量为5～25%；
保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液等，用量为15～65%。 |
| 产品包装 |
| 本产品采用经商检严格检验的牛皮纸袋内衬聚乙烯袋包装，并采用封闭式无菌操作，确保产品质量。规格：20kg/件，或按照客户要求包装。 |
| 运输及贮存 |
1、本品在运输及贮存时应防雨防潮，不能与其它有味物品混装混存。
2、贮存在温度为25℃以下，干燥、阴凉、通风处。
3、保质期：12个月。 |
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